Batidos de Proteínas

La proteína es un macro nutriente que se crea a partir de una construcción de aminoácidos. En la naturaleza hay más de 500 aminoácidos y tu genética hace enlaces poderosos de  20 aminoácidos que se dividen en esenciales y no esenciales para crear proteínas. Los esenciales son aquellos que el cuerpo no produce y tienen que ser obtenidos a través de tus alimentos. Mira esta imagen encontrada que te señala los aminoácidos

Bueno saberlo: Los aminoácidos arginina y leucina juegan un papel importante en la formación muscular

Piensa en cada aminoácido como un ladrillo que va montando una pared indestructible conocida como proteína. Si le falta un ladrillo o hay un desequilibrio de ciertos aminoácidos y no crean una pared sólida entonces este macro nutriente va a estar deficiente o no va a proveerte los beneficios. ¿Cuáles?

Las proteínas están en tus células, tejidos, músculos, tendones, pelo, saliva, órganos,  hormonas, en todo tu organismo. El organismo tiene cerca de 125,000 proteínas (wao). Un buen consumo de proteínas (vegetal y/o animal) permite una buena distribución en tu organismo para seguir haciendo el trabajo proteico. Para mencionar algunos de sus beneficios:

• Producir nuevas células 

• Reparar las células viejas

• Crear hormonas y enzimas

• Mantener saludable tu sistema inmunitario, por ende vas a tener una recuperación más efectiva si te enfermas. 

• Repara tejidos, incluyendo el muscular.

• Fortalecer tus huesos, músculos, y piel 

La Organización Mundial de Salud recomienda un consumo diario de 0,8 a 1 gramo, para ti que eres mujer moderadamente activa que hace ejercicios se recomienda un consumo de 1-1.2 gramos por kilogramo de peso corporal del peso recomendado para ti. 

 Por ejemplo, 150 libras lo convertimos a kilogramos dividiendo por 2.205: 68kg. Entonces, 68 X 1 gramo de proteínas serian 68 gramos de proteínas diarios.  

Es una preparación en polvo con alto concentrado de aminoácidos para ayudarte a lograr un consumo de proteínas adecuado en tu día. Es categorizado como un suplemento que no reemplaza los beneficios de consumir tus fuentes de aminoácidos de los alimentos de tu dieta. 

Depende. ¿Cuál es tu consumo de proteína diario? ¿Tienes deficiencia proteica? ¿Por qué quieres consumir un suplemento de proteínas? Generalmente una dieta rica y variada en alimentos vegetales y/o animales te aseguran un consumo apropiado de proteínas sin necesidad de un suplemento.

La recomendación es siempre consultar con un profesional de la salud que pueda hacerte los exámenes apropiados e identificar posibles deficiencias para entonces identificar qué tipo de proteína te puede beneficiar de ser necesario. Junto con tu consulta de un profesional de salud o nutrición, si decides que no estás consumiendo suficientes proteínas de sus fuentes vegetales y/o animales entonces los suplementos de proteína son una alternativa. 

Hoy día este mercado es bien amplio por la gran demanda que hay. Este tipo de suplemento no es mágico lo que quiere decir que su consumo solamente no crea músculos de acero o te va hacer rebajar de forma saludable aunque la etiqueta así te lo prometa. Aclarado ese punto te comento que  popularmente la mayoría de los batidos son para el manejo de composición corporal, recuperación, desarrollo del tejido muscular, aumento de energía y rendimiento deportivo. Existen batidos con otros objetivos que son recomendados de acuerdo a situaciones médicas específicas. Veamos los batidos más utilizados:

Depende de porque estás tomando los batidos si son para perder peso, mantener o desarrollar masa muscular o simplemente lograr los gramos de proteínas necesarios diarios. Por eso es importante identificar con tu profesional de nutrición si este suplemento te beneficia. 

Antes de pasar a las opciones de batidos de proteínas quiero aclarar este punto ya que siempre se dice que la gran diferencia entre la proteína animal con la vegetal es su aportación de aminoácidos. 

Aclaremos, 

• las proteínas de fuentes animales son consideradas fuentes completas porque sus niveles de todos los aminoácidos esenciales son altos. 

• las proteínas de fuentes vegetales son consideradas incompletas porque aunque aportan todos los aminoácidos esenciales su aportación entre ellos varían dependiendo su fuente. Por ejemplo el arroz contiene bajos niveles de lisina y es recomendado cubrir esos bajos niveles con fuentes altas en lisinas como las legumbres.

• Los de suero de leche (WHEY) : obtenido del líquido acuoso obtenido de la leche durante la elaboración del queso. Cuenta con una alta aportación de los BCAA (aminoácidos de cadena ramificada –Valina, Leucina e Isoleucina). Es de fácil absorción. Nota sobre la proteína  WHEY proveída por el Dr. Jaramillo en su libro COMO: este tipo de proteína pone a trabajar arduamente a la insulina por su alto contenido de Leucina y su uso en exceso puede relacionarse con sobrepeso o diabetes. Te invito a que hagas más investigación sobre este tipo de proteína.

•  Las de caseína: obtenido directamente de la leche de vaca con una aportación completa de los aminoácidos esenciales y es de absorción lenta lo que significa que tiene una liberación lenta de sus aminoácidos lo que te puede ayudar a una mejor síntesis de proteínas y manejo del apetito (no significa que puedes reemplazar una comida). 

• Puedes encontrar proteínas combinadas de suero de leche y caseína combinando sus beneficios. 

Existe la alternativa vegetal para este suplemento que es una extracción de los aminoácidos que aportan los guisantes, el arroz, soja, cáñamo entre otras fuentes vegetales. Son excelente opción para aumentar tu consumo de proteína (con todos los beneficios mencionados), fibra, antioxidantes y no te suben el colesterol.

Entre los más utilizados:

• De soja: producto de sus semillas luego de ser remojadas, trituradas, cocidas y exprimidas para obtener su líquido acuoso. Proteína vegetal que se considera completa y es de absorción lenta.

• De guisantes: producto de la extracción de los aminoacidos de los guisantes amarillos y verdes secos. Proteína vegetal que se considera completa

• De cañamo: producto de la extracción de las semillas de cáñamo.  Proteína vegetal que se considera completa y buena aportación de omegas.

• De arroz: generalmente producto del arroz integral que pasa por un proceso el cual aísla sus aminoácidos y pasa por un secado lo cual es el polvo. Proteína vegetal que se considera completa.

1.  El batido de proteínas es un suplemento que no tiene  la intención de reemplazar tus alimentos completos. 

2. El batido por sí solo no hace que tus músculos crezcan o tu grasa se derrita. Necesitas enfocarte en tu nutrición y ejercicios para producir los resultados deseados cuando añadas los batidos a tu dieta de ser necesarios. 

3. Siempre evalúa tu salud antes de hacer cambios en tu dieta para asegurarte sus beneficios. Para mayor personalización a tu dieta consulta con un profesional en nutrición. 

Importante: Toda información brindada en este artículo es con la intención de informar y educar basado en estudio de diferentes investigaciones en cuanto al tema de en general. 

Como entrenadora, coach y asesora de nutrición no puedo prescribir o recetar ningún tipo de dietas. Tampoco identificar o diagnosticar ningún tipo de enfermedad. Te exhorto la búsqueda de un profesional de salud, dietista o nutricionista para mayor para personalizar tu nutrición y/o tratamiento.